鮨吉祥 宫川

顶尖的正宗江户前寿司

由日本六大米其林三星寿司大师宫川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式进驻澳门银河 莱佛士，成为其在澳门乃至日本以外地区开设的首间分店，开业首年即获米其林星誉。餐厅每天严选由日本直送的优质时令食材。精英厨师团队曾在多间享誉食府任职，拥有共计98年的丰富经验，为来自世界各地的客人呈献传统地道的Omakase「厨师发办」菜单，让他们在宁静简约的环境中品尝真正顶尖的正宗江户前寿司。

「吉祥」寓意幸运和喜悦，代表着大自然的祝福。在「鮨吉祥  宫川」，匠人用精炼的技艺，把当季特有的食材发挥到极致，是对大自然的致敬，亦是日本餐饮文化最崇高的追求。

匠人技艺和烹饪哲学

宫川师傅相信，每件寿司不仅仅是一道菜，而是一件体现日本烹饪传统精髓的艺术品。「对我来说，最重要是掌握当下。」他在总结自己的烹饪哲学时说。「在指导厨师团队时，我总是强调要专注于当下，确保出自手中的每件寿司都是完美而美味的。以极度的细心和专注贯穿每一个时刻，才能为客人呈上非凡美食。」

身为世界上最有才华的「厨师发办」寿司大师之一，宫川政明确保不负客人所望，为他们呈献最正宗地道的日本料理，带来一场令人难忘的美食之旅。菜单犹如一幅四季画卷，菜色随季节变换，展示每种食材的最佳风味与新鲜度。

无与伦比的用餐体验

「鮨吉祥  宫川」仅设有20个座位，包括正宗的10座位吧台和可容纳10位客人的私人房间。食客可与三五好友围坐于吧台前，一边近距离观赏精湛匠艺，一边与寿司师傅互动交流，每次体验都是按季节为客人量身定制，感觉宾至如归。