极品“黑玛瑙”牛肉六手联袂菜单

The Apron蚝吧扒房十分荣幸再度迎来备受期待的主厨兼肉品大师Jonathan Glover，他将与「澳门银河」意馔名厨Luca Signoretti、「澳门银河」北欧佳肴名匠Michel Kristensen联手，开启一场融合澳洲、意大利与北欧风味的牛排盛宴。

作为香港知名牛扒餐厅Flat Iron Steak及高端肉品牌Steak King的创始人，Jonathan Glover在顶级牛肉领域的专业地位无可撼动。此次，他特别甄选澳洲Rangers Valley的“黑玛瑙”100%纯安格斯黑牛肉——该品类因卓越的大理石纹油花与深邃浓郁的风味，成为备受推崇的餐桌焦点。

从澳洲牧场到餐桌，跨越半个地球的“黑玛瑙”牛肉，携极致风味限时登场。三位主厨融汇其文化背景与烹饪哲学，为每一精华部位烙上独特的风味印记。主厨Luca以意式手法匠心呈现M3带骨菲力，风味典雅纯正；主厨Michel则运用北欧传统BBQ技艺，打造M3波特豪斯牛排和T骨牛排，并佐以地道蘸料，赋予粗犷与细腻的平衡。而Jonathan亲自操刀霸气十足的M3战斧牛排，搭配炭烤骨髓与安丘辣椒黄油，进一步升华牛排的浓郁香气。凡品尝过Jonathan招牌手作汉堡的宾客，定难忘那汁水丰盈的极致口感——此番他将选用Rangers Valley的标志性M5和牛小排制作The Fat Boy，升级风味。

更令人期待的是，主厨将亲临席前，现场切割牛肉，细致讲解每一部位的独特风味与享用方式，带您深入领略牛肉的艺术。

席位有限，即刻预订，切勿错过这场仅限四日的牛排盛宴，感受三厨共绎的牛中之王魅力。

日期︰2025年10月9至12日（星期四至日）
时间︰中午12时至下午3时，下午5时30分至晚上10时30分
地点︰「澳门银河」地下，G108
订座及查询︰ +853 8883 2221

所有价格均以澳门元计算并附加10%服务费。受条款及细则约束。