美味交响 跨越欧亚：米其林大师共谱意风潮韵
中意珍馐，巅峰共绎，澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA呈现世纪星厨对话盛筵。
金秋9月20日（星期六），北京米其林三星潮汕餐厅「潮上潮 」主厨张一峰，将与意大利国宝级名厨、米其林三星餐厅创始人Umberto Bombana开展一场跨越欧亚的味觉对话。为澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA摘下米其林一星荣誉的行政总厨Marino D’Antonio及「澳门银河」屡获殊荣的西饼行政总厨任乐轩亦将联袂登场，以八手联弹之姿，共谱当季风物之美。
四位大师以“时令”为共通语言，在恪守本味与锐意创新之间寻得巧妙平衡——潮汕古法邂逅意式匠心，传统技艺对话当代美学，成就这场突破边界的美食革命。
午宴及晚宴席位现已开放预订，诚邀您见证意大利烹饪艺术与潮汕饮食文明的世纪之约。
日期：2025年9月20日（星期六）
价格：
- 午膳每位澳门元1,380（加配美酒澳门元 980）
- 晚膳每位澳门元3,280（加配美酒澳门元 1,580）
地点：「澳門銀河」1楼，1031
订座：+853 8886 2169
名厨介绍
张一峰 潮上潮 (米其林三星)
出生于香港的张一峰师傅，坚守中菜真味，巧妙融入创新理念，以收藏级美味打造潮汕飨宴，带领潮上潮连续两年摘得北京米其林三星荣誉，并在国际赛场上屡获佳绩，包括「中餐烹饪世界锦标赛」总冠军及「最佳厨师大奖」最高荣誉「三把刀」。
Umberto Bombana 8½ Otto e Mezzo BOMBANA Hong Kong (米其林三星)
意大利名厨Umberto Bombana被誉为「白松露之王」，不仅拥有米其林三星荣誉，更将意大利美食文化推向新高度。他的烹饪理念基于对纯粹烹调的尊重，坚持选用顶级食材，以其招牌菜式在澳门、香港等地为食客们带来惊喜。
Marino D’Antonio 8½ Otto e Mezzo BOMBANA Macau（米其林一星）
行政总厨Marino 与名厨Bombana合作，在北京开设了Opera BOMBANA餐厅，迅速成为中国最炙手可热的意大利餐厅之一。过去二十年间，Marino 不仅在中国多个城市成功开设了多家餐厅，更出版了烹饪书籍，积极推广意大利美食文化。
任乐轩 星际酒店、「澳门银河」、「澳门百老汇」西饼行政总厨
任乐轩曾在巴黎L’Ecole Lenôtre与东京L’Ecole 等知名学府深造，职业生涯屡获殊荣——2017年在北美洲荣获C3巧克力厨师大赛银奖，2024年于康斯丹美食节斩获「最佳艺术作品奖」及「Pierre Hermé 杯」西饼竞赛第一名两项荣誉，2025年更荣获《香港及澳门Tatler Best》大奖「最佳糕点厨师」称号。